apple chutney from the grill

                                                Omena Chutney grillistä

 

Omena chutney on porsaan paras kaveri. Suolaisen ja makean liitto ei
petä koskaan. Grillissä tehtynä se maistuu myös muiden herkkujen
lisäkkeenä. Valmistus on erittäin helppo ja ainekset edullisia.



Näitä tarvitset:

- 3 kpl Omenaa (makeaa)                           - 1 kpl Appelsiini 

- 1 dl Aprikooseja (kuivattuja)                  - 1 dl Luumuja (kuivattuja)

- 1,5 dl Sokeria                                 - 1 tlk Omenasiideriä (tai mehua)

- 1 kpl Kanelitanko                              - 1 kpl Tähtianis 

- 2 rkl Sitruunamehua

 

 

Aloita kuorimalla appelsiinista muutama siivu kuorta. Laita kuori, sitruunanmehu,
omenasiideri, sokeri, kaneli ja tähtianis kattilaan. Nosta kattila grilliin ja anna
rauhallisesti kiehua.

Kuori sillä välin omena ja pilko se aprikoosin ja luumujen
kanssa kuutioiksi. Lisää kuutiot kattilaan ja jatka kiehuttelua välillä sekoittaen,
kunnes nesteestä tulee siirappimaista (aikaa kuluu 15-30min). Ota kattila grillistä
ja purista sekaan vielä appelsiinimehut. Sekoita chutneytä vielä muutaman kerran
ja poista lopuksi kanelitanko, tähtianis ja appelsiinin kuoret. Tarjoile ja nauti!